Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
«Детский сад общеразвивающего вида № 20» г. Усинска
«Челядьöс сöвмöдан 20 №-а видзанiн» школаőдз велöдан Усинск
карса муниципальнőй сьöмкуд учреждение


Среда, 05.08.2020, 19:19
Главная | Мой профиль | Регистрация | Выход | Вход Вы вошли как Гость | Группа "Гости"Приветствую Вас Гость | RSS
  Добро пожаловать на официальный сайт МБДОУ "ДСОВ № 20" г. Усинска
Компенсация

Вот как в садике живём...

Меню сайта

Лучший детский сад

Запись в детский сад

Вход в ГИС ЭО

Госуслуги

Организация питания в детском саду

Республиканская стажировочная площадка

Инновационная площадка

Опорно-методическая площадка

ГКП
Наши группы

ПФДО
Платные услуги

Информационная безопасность
Друзья сайта

Служба медиации 
Комплексная безопасность
Телефоны экстренных служб 
Противодействие жестокого обращения 
Профилактика социального сиротства
Телефон доверия
Детский портал безопасности
Добрая дорога детства
Погода

"ПОЖАРСКАЯ КОТЛЕТА"

Технология приготовления:
Мякоть тушки птицы нарезают на кусочки и пропускают через мясорубку. Измельченное мясо соединяют с замоченным в молоке или воде хлебом, кладут соль, хорошо перемешивают, пропускают через мясорубку, добавляют сливочное масло и выбивают. Готовую котлетную массу порционируют. Котлеты кладут на смазанный маслом противень или сковороду, в середине по длине котлеты делают углубление, заполняют его густым молочным соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают маслом и запекают в жарочном шкафу с температурой 250-280° С в течение 20-25 мин.

 

ЗРАЗЫ "ШКОЛЬНЫЕ"

Технология приготовления:
Подготовленное мясо пропускают через мясорубку, соединяют с хлебом, предварительно замоченным в воде, добавляют соль и перемешивают.За тем вторично пропускают через мясорубку, добавляют мелко нарубленный пассерованный лук вареное, мелко нарубленное яйцо, тщательно перемешиваютмассу и хорошо выбивают. Лук репчатый очищают, мелко шинкуют и пассеруют с маслом при температуре 100 град. до светло- золотистого цвета в течение 20 минут. Массу формуют, панируют, придают овально - росплюснутую форму, запекают в жарочном шкафу.

 

РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ОМЛЕТЕ

Технология приготовления:
Сырую рыбу, разделанную на филе с кожей без реберных костей, нарезают на порционные куски, и припускают в небольшом количестве воды, затем сверху заливают омлетной смесью из яиц, молока и муки и запекают в жарочном шкафу.

 

ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ

Технология приготовления:
Овощи хорошо промывают и очищают. Подготовленное мясо нарезают по 2-4  куска на порцию массой по 30-40 г. ,картофель и лук -дольками, затем мясо и овощи тушат по отдельности. Тушенное мясои овощи кладут в посуду слоями, чтобы снизу и сверху мяса были овощи, добавляют томат - пасту,  соль , и бульон, закрывают крышкой и тушат до готовности. За 5-10 мин до окончания кладут лавровый лист. Отпускают жаркое вместе с бульоном.

 

ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ ПО- КУНЦЕВСКИ

Технология приготовления:
Печень промывают, очищают, пропускают через мясорубку, затем добавляют муку, подготовленые яйца, выпекают  в жарочном шкафу при температуре 220-250 градус.

 

ШНИЦЕЛЬ НАТУРАЛЬНЫЙ РУБЛЕНЫЙ

Технология приготовления:
Подготовленный фарш разделывают в виде изделий плоскоовальной формы, смачивают в льезоне, панируют в сухарях и жарят до образования равномерной корочки 3-5 мин. До готовности доводят в жарочном шкафу при температуре 250-280° С (5-7 мин). Температура внутри изделия не ниже 85° С.

 

ГУЛЯШ ИЗ ОТВАРНОЙ ГОВЯДИНЫ

Технология приготовления:
Подготовленное мясо отваривают., нарезают кубиками, соединяют с припущенной морковью, нашинкованном, бланшированным, пассерованным луком с томатной пастой, заливают водой ( 40 г на порцию) и тушат 10-15 минут. На бульоне, оставшемся после тушения, готовим соус, заливаем им мясо и доводим до кипения. Нарезаную соломкой морковь пассеруют с маслом растительным, добавляют томат- пасту и продолжают пассеровать 10-15 мин. просеянную муку подсушивают до светло- желтого цвета. охлаждают до 70-80 градусов и разводят теплым бульоном и вводят в кипящий бульон, затем добавляют пассерованную с томат- пастой морковь и варом при слабом кипении 55-60 мин. В конце варки добавляют соль. Соус процеживают, протирая в нем разварившуюся морковь, доводят до кипения. отпускают с соусом и гарниром.

 

 

 

 

 

 

 

 

Версия для слабовидящих
 
Поиск 
VK 
Наши контакты


Заведующий МБДОУ
«ДСОВ №20» г.Усинска
Антипина Галина
Анатольевна
Телефон:
8(82144)41-1-23

Часы приёма по личным вопросам:
вторник: 08.00-11.00
четверг: 14.00-18.00

E-mail: dsov20@mail.ru
факс:8(82144)21495

Юридический адрес:

169711,Российская Федерация, Республика Коми,
г. Усинск,
ул. Комсомольская,д.5а
Обращение граждан 
Вопрос-ответ 
 
VK
‹‹Мультимедиа››
Безопасный маршрут 
Схема проезда 
Архив сайта 

Достижения детского сада

УО АМО ГО "Усинск"
Республиканская стажировочная площадка

Самообследование

Консультационный центр

Республиканский
Победитель конкурса
Награды сайта

Линия помощи
ФГОС
МРСДО
Вход на сайт

Календарь
«  Август 2020  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
Проголосуй за наш сайт
Образовательные ресурсы
Федеральный центр
Конкурсы
Конкурсы
Конкурсы

Рейтинг школьных сайтов


Copyright MyCorp © 2020